#еда_lifeandfood
#рецепты_lifeandfood
Спагетти болоньезе - простая классика.
Думаю, что все ингредиенты имеются в ваших холодильниках и приготовить пасту, не составит труда.
А если нет - бегом в ближайший магазин.
Нам потребуется:
-Паста 300 гр
-1 Морковь
-2 Стебля сельдерея
-1 Луковица
-2 Зубчика чеснока
-Оливковое масло
-Томат в собственном соку или томатная паста
-Фарш: говядина и свинина. Можно взять домашний микс. 350 гр.
-Соль и перец по вкусу
1. Лук и сельдерей рубим на мелкие кубики. Морковь натереть на маленькую стружку.
2. В небольшой сковороде обжариваем лук, сельдерей, морковь - именно в такой последовательности и интервалом добавления 1 минута. Лук карамелизуется и даст аромат. Как только овощи будут готовы - станут сочными, убираем в сторону и переходим к мясу.
3. Важно! обжариваем фарш до состояния, когда он немного подпечется, тогда мы «запечатаем» все соки. Хватит 15-ти минут чтобы прожарить фарш.
4. Добавляем к мясу овощи, томат, раздавленный чеснок и продолжаем тушить еще 30 минут. Чеснок можно добавлять и в конце - для аромата. В классическом исполнении мясо и овощи готовят около 5 часов.
5. Пасту отправляем вариться на 15-20 минут. Добавляем соль. Чтобы паста не слиплась можно добавить 1 ст/ложку оливкового масла.
Приятного аппетита!
#еда#рецепты#кулинария#паста
